Riso Baldo

Riso Baldo, ideale per gustose insalate e risotti.

Con un tempo di cottura di circa 14-16 minuti, il Riso Baldo è una varietà di riso Lungo A, ideale per risotti cremosi, risi al sugo, timballi e insalate fredde.

Il Riso Baldo nasce da un incrocio tra il riso Arborio e il riso Stirpe 136; oggi viene coltivato perlopiù nelle zone del Vercellese e Novarese - è tradizione usarlo nella ricetta vercellese della Panissa! Già conosciuto da chef e professionisti, il Riso Baldo ha delle caratteristiche che lo rendono molto apprezzabile.

La consistenza al dente (e quindi tenuta alla cottura), e la sua capacità di assorbimento sono perfetti per essere associati a dei condimenti cremosi.

Ti è avanzato del risotto? Il Riso Baldo è fantastico per preparare un bel Riso al Salto!